白ワイン

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  柿沢シャルドネ ネイキッド 2018
  2,970円(税込)
  自園であるサンサンヴィンヤードは塩尻市柿沢地区に位置し、標高840〜864mの冷涼で風通しの良い葡萄栽培に適した場所です。このワインはサンサンヴィンヤードで収穫したシャルドネを100%使用しました。ネイキッドとは「飾らない」や「ありのまま」という意味があり、特殊な製法は行わず、自園のありのままのシャルドネを味わって頂きたいという想いから命名しました。レモンのような柑橘系や白い花のようなのフローラルな香りがあり、滑らかな口当たりとキレの良い酸、程よいボディが調和したバランスの良いワインです。
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  柿沢シャルドネ 樽熟成 2019
  3,740円(税込)
  自社畑柿沢ヴィンヤードで収穫されたシャルドネを１００％使用。樽内発酵による樽熟成を18カ月おこないました。優しい樽のニュアンス、柿沢の土地ならではの豊かな果実味、酸がキレイに際立つワインです。
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  シャルドネ＆ヴィオニエ 2021
  3,740円(税込)
  長野県塩尻市産のシャルドネとヴィオニエを使用した華やかなアロマを楽しめる白ワインです。白桃や金木犀、むぎわらの香り。果実の凝縮感が感じられ,酸はおだやかでアフターにほのかな苦み。ホタルイカのオイルパスタ、アスパラガスのグリルなど、お食事と合わせてお楽しみください。
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  シャトーサンサン シャルドネ 2021
  6,600円(税込)
  収量制限した糖度24度の自社畑のシャルドネを100％使用。フレンチオーク樽にて発酵、熟成を14ヶ月おこないました。マンゴーやバニラの香り、果実の凝縮感を感じるワインです。
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  サンサン ナイアガラ ジェイド 2021　375ml
  1,320円(税込)
  長野県塩尻市産のナイアガラを原料に冷凍濃縮法による極甘口ワインを加え甘口白ワインに仕上げました。果実の厚みとナイアガラ由来の酸味、バランスの良い味わいです。
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  柿沢シャルドネ ネイキッド 2023
  2,970円(税込)
  自社畑のシャルドネを使用。ネイキッドとは「飾らない」や「ありのまま」という意味があり、特殊な製法は行わず、ありのままのシャルドネを味わって頂きたいという想いから命名しました。2023年は天候に恵まれ良質なブドウが収穫できました。桃やパイナップルの香り、果実の凝縮感の中に滑らかな酸味と旨味。
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  サンサン ナイアガラ 2023
  1,760円(税込)
  長野県塩尻市産ナイアガラを丁寧に低温発酵させた辛口ワインです。柑橘系の爽やかな香り、フレッシュな果実味と軽やかな酸味。
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  柿沢シャルドネ ナイトハーヴェスト 2023
  3,300円(税込)
  自社畑のシャルドネを夜間の気温が低い時間に収穫しました。レモンや白桃の甘い香り、果実味豊かできりっとした酸味、グレープフルーツのような苦み、冷涼な柿沢のシャルドネらしい白ワインです。タラちり鍋、蒸し鶏のチャーシュー、ホタテのタルタルなどのお食事と合わせてお楽しみください。